“In un mondo sempre più consumista dove è più facile cambiare che riscoprire Tec Restaurant vuole riprendere la storia di queste mura anni ‘30, dando vita ad un luogo dove i sapori della tradizione e non solo incontrano l ’eccellenza"
La nostra cucina
Menu Degustazione
“Ottanta Nostalgia”
3 CORSE – 70€ bevande escluse
Amuse Bouche
Audacia, Innovazione, Territorio
PER INIZIARE
Tataki di tonno rosso vitellato
(4, 3, 6, 7, 9, 10)
PRIMO PIATTO
Spago “Graziano” ai grani antichi, vodka e caviale
(1, 4, 7, 8, 12)
A SEGUIRE
Rombo alla mugnaia con beurre blanch
e clorofilla prezzemolo
(4, 7)
PER FINIRE
Zuppa “Milanese”
Menu Degustazione
“Identità”
5 CORSE – 90€ bevande escluse
Amuse Bouche
Audacia, Innovazione, Territorio
PER INIZIARE
Gambero rosso crudo, panzanella all’agro,
caviale e zuppetta di olive Leccino
(2, 1)
Branzino, latte di cocco, guttiau e
crorofilla di prezzemolo
(1, 4)
PRIMI PIATTO
Carnaroli, burro acido affumicato,
foglia d ’ ostrica e mandorla
(7, 8)
A SEGUIRE
Triglia, pane allo zafferano, menta e cipolla dolce
(1, 4)
PER FINIRE
Panna cotta al sesamo, finocchi, mela e cioccolato bianco
(7, 8)
